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L'Epicurien

Thomas JACOB

10 route Nationale 7 - La Commodité 45700 Solterre

Tél./Fax : 02 38 90 29 64

email : lepicurien45@wanadoo.fr

Cocktails Professionnels et Particuliers

Cocktails : Nos tarifs cocktail comprennent Nappages, serviettes et softs Ainsi que la verrerie

Cocktail 1

(5 Pièces/pers et soft)

Cocktail 2

(7 Pièces /pers et soft)

Cocktail 3

(10 Pièces/pers et soft)

Cocktail 4

(10 Pièces/pers +champagne+soft)

Choisissez parmi ces frivolités Pour constituer vos mises en bouche cocktails

Canapés:

Saumon Fumé, Foie Gras Maison, Concombre et son herbe fraîche, Œuf mimosa sur toast, ail et fines herbes, rillettes Omelette roulée au caviar de truite de mer, rôti de bœuf, parfait de foies de volaille, roulé aux légumes rôtis et fromage de chèvre, pâté aux champignons, asperge en tenue soirée, mousse de chèvre,…

Cuillère Présentation (Froide):

Magret Fumé au miel du Gâtinais, huître en gelée et son herbe fraîche Roulé saumon fumé asperge, mille feuilles artichaut foie gras, crêpe de betterave roulée au fromage de chèvre, triangle de polenta au parmesan et à la tomate ……

Pain Surprise :

Saumon Fumé, Foie Gras, mousse de canard, Ail et Fines Herbes, Jambon de Pays, Jambon Blanc, Rillettes, Bleu d’auvergne, Roquefort, rillettes de saumon, Thon mayonnaise, …

Panier cruditées: Tomate Cerise, Choux-fleurs, Concombre, Carotte, Brocoli, Fenouil, Céleri, choux, champignons

Cercles de légumes : Carottes, patates douces, betteraves, A la crème fraîche et aux poireaux frits,

Mini Brochette (Froide) :

Crevettes concombre, petits chèvres aux épices, sushi de melon au magret de canard, Tomate Cerise Fêta, mini boudins, Jambon de Pays Figue, olives farcies au chèvre frais, Mimolette emmental, dolmas, bœuf au sésame, œuf de caille au sel épicé, carré de thon en croûte de sésame…

Mini Tartelette (Froide) :

Chèvre Frais et sa noix, purée de céleri courgette, crabe aux saveurs orientales …

Mini Verrine (Froid) :

saumon mousse aux herbes, noix de saint jacques aux petits légumes, Œuf de truite crème aux herbes fraîches, Tartare de crabe sur feuille de carmine, Rillettes de maquereaux à l’ancienne chips de pomme de terre, Crème brûlée de foie gras et sa figue sur pain d’épice, Aspic de langoustine gelée de tomates et asperge….

Salés Chauds:

Mini tartelette (Chaude) : Quiche, Pizza olive basilique, ragoût de champignons, œufs crémeux aux œufs de poisson …

Mini Pique (Chaud) :

Langoustine ananas rôtie, Pruneau Lardé, saint Jacques Lardés, Foie de volailles brocoli, mini hamburgers, crevettes grillées et mayonnaise à la tequila …

Mini Feuilleté (Chaud) : Escargot, Saucisse, bouchées à la reine, au parmesan, aux fines herbes…

Mini tourtes (chaud) :

Ratatouille, poulet au curry, bœuf bourguignon, Au fromage, à l’oignon

Divers (Chaud) : Croque-monsieur, Gougère Farcie, croque-monsieur au Saumon Fumé, Nem, fritures d’éperlans sauce tartare, Beignets de poulet sauce béarnaise, figues grillées au jambon de pays, mini pommes de terre en robe du soir, saint jacques sur chips de pomme de terre à la purée de pois

Plateaux traiteur :

Soirée entre amis ou repas de familles confectionner vos plateaux de mises en bouche cocktail et passer commande, on vous livre à l’heure de votre choix

Mini Sucrés:

Mini viennoiseries :

Mini Eclairs chocolat, Café, praliné, crème fouettée …

Mini Brochette (Froid) :

Fruits Frais, boule de glace chocolatée

Tartelette (Froid) :

Abricot, Kiwi, Fraise, Ananas, Framboise, Tartelette à la crème de citron

Mini Coupelle (Froid) :

Chocolat, praline, orange, …

Mini tulipes :

Mogador, fraises et herbes fraîche, …

Entremet (Froid) :

Entremet Vanille à l’ananas Confit et au Romarin, Délice Moelleux à l’orange, bouchées au chocolat, Mini galettes aux cerises …

Mini Verrine (Froid) :

Bavarois au deux Chocolat et son Coulis Maison, Mousse coco, ……

Divers :

Macarons aux abricots et à la noix de coco, tuiles aux amandes, biscuits aux noisettes

Si les choix de cette liste ne correspondent pas à vos attentes N’hésitez pas à nous contacter.

Vous cherchez également une salle, un dj, un animateur, Un décorateur ou même un fleuriste, pensez à nous !

Fort de rencontre et de partenariat nous pouvons vous proposer Différents prestataires en fonctions de votre demande et de leurs disponibilités.

Animations et lumières

Nous avons également un large choix de musiciens, piano, chanteurs, … animateurs, disque jockey, magiciens, clown, et pleins d’autres encore

N’hésitez pas à nous contacter pour toutes demandes particulières.

TRAITEUR ET ORGANISATIONS D'EVENEMENTS

Particuliers :

Conception et organistation de mariages - wedding planners; repas de famille; ...

L'Epicurien, une équipe à votre écoute encadrée par un dirigeant accessible et disponible 7j/7.Son objectif ? Mettre tout en oeuvre pour faire de votre projet un évènement inoubliable, riche en émotion.

L'Epicurien s'engage avec vous dans la réalisation de de votre projet, nous recherchons pour vous :

Des lieux répondant à vos envies, ainsi qu'à votre budget, des animateurs,des photographes,des fleuristes,et tous types de prestataires dont vous avez besoin.

L'Epicurien est né d'une passion, celle de participer à la concrétisation du bonheur de celles et ceux qui nous sollicitent.Vous êtes indécis dans vos attentes, nous vous donnons tous les conseils pour l'élaboration de vos idées, grâce à l'écoute qui nous caractérise.

Sercives publics - Entreprises :

Pour vos inaugurations, réception, soirée, séminaires, lancement de gamme, ... nous proposons nombre de prestations.Du plateaux repas pour les réunion un peu longue, au grand repas lors de manifestations liées ou non à votre activité, en passant par le cocktail dînatoire pour satisfaire des envies...